猫屎咖啡, 麝香猫咖啡, Kopi Luwak, 最有名的咖啡

  印尼咖啡最有名的咖啡

   麝香猫咖啡 ( Kopi Luwak)

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www.coffeeluwakindonesia.com

 

 印尼咖啡在世界上很有名，喝起来又香又浓，让人回味无穷。与一般咖啡不同的是，印尼咖啡的制作器具相当特别，并在咖啡中添加甜炼乳调味，饮用时富有印度支那的柔婉，又含法国的浪漫风情。

最有名的的是猫屎咖啡
麝香猫咖啡 (Luwak) ：
麝香猫咖啡 ：来自印度尼西亚苏门答腊岛的咖啡，不是以来源出名，而是以用一种独特的新式处理法的加工模式独特而出名。
一种哺乳动物叫做麝香猫，吃了成熟的咖啡浆果后，麝香猫的消化道会把咖啡樱桃果的外层腐蚀掉，消化然后排泄出种子，从粪便中挑出咖啡豆，这些排放出来的咖啡豆会经过清洗及筛选，这种咖啡由于产量很少， 且因为它的稀有和特别味道而成为世界上其中一种罕见的咖啡，也是最昂贵的咖啡之一。
现在有一些公司则干脆创造一种产品叫做「 Kopi Luwak」。 是透过人工喂食咖啡樱桃果给麝香猫。